杨铭宇黄焖鸡

济南杨铭宇餐饮管理有限公司由杨晓路先生创办于2011年，是一家集管理、经营、制作于一体的餐饮企业。所推出的菜品继承了其家族的秘籍传统制作工艺，传承了老济南的饮食风味。菜品不仅注重色、香、味、形，在老风味不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。

该公司的秘籍传统风味菜“孟氏黄焖鸡”，可谓百年磨一剑。

19世纪20年代祖辈由原籍逃荒流落济南府，定居洛口镇。几年后开了一家小饭铺维持生计，取名“福泉居”，即诞生了主打菜：“黄焖鸡”。“福泉居”几经变迁，于1937年落户十二马路。同年特聘天津名厨周宗元大师掌案，丰富了菜系品种，仍保留了改良后的“黄焖鸡”，口味更加宜人，食客赞不绝口。由此“福泉居”名声大振，“黄焖鸡”也成为当时的招牌菜之一。

直到1956年工商业户改造，原“福泉居”、“泰丰园”、“四仙村”三家合并经营，成立了公私合营的“泰丰园”饭店。由原“福泉居”掌柜路严桂之子路鹏鹤掌案。路鹏鹤掌案期间将技艺传授给其儿媳孟氏。孟氏在原有的菜品基础上，融入高汤秘籍，选用地道原料，精心烹饪，推出了一系列的“孟氏菜品”，其中“孟氏黄焖鸡”就是当时泰丰园的特色菜之一。

为了适应当前社会的发展节奏，满足消费者日益提高的口味需求，孟氏外孙杨先生将几代祖辈承载的传统老菜品整理挖掘出来，并传承秘籍方的制作过程，溶入各种名贵药材精心烹制，让现代人品尝老济南的美味。2011年杨铭宇餐饮管理有限公司以快餐的形式推出的“黄焖鸡米饭”品牌，一经上市就受到广大顾客的好评，慕名而至堪称一绝。其中不少老济南人更是津津乐道，追忆当年的“福泉居”“泰丰园”……。

杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年6月，最初的办公地点位于济南市制锦市小区。办公、生产、管理都集中在仅仅只有70多平方的办公室内，当时的员工也只有3人，大家都身兼数职，既是老板也是员工，都为了公司的发展努力奋斗着！

随着公司产品“杨铭宇黄焖鸡米饭”的市场认知度节节升高，到了2012年年初，市场的需求量大增，公司生产已明显供不应求。为进一步扩大市场，占领市场更高份额，也为了更及时地为加盟商提供优质服务，公司正式成立了拥有先进灌装设备的中央工厂、冷库、全程可追溯的鸡肉加工厂以及配送中心，并拥有配送车辆3部。

公司在提升生产硬件的同时，管理方面也更加细化，人员进行了更明细的分工，公司整体架构也更为完善。公司这一系列的发展也得到了市场很好的回馈，2012年公司取得了一个又一个的荣誉：“投资者最喜爱的品牌”、“全国最具投资价值餐饮连锁品牌”、“中华风味名吃”、“山东餐饮老字号”、“全国绿色餐饮名店”等等，并成为唯一拥有黄焖鸡酱料生产资质的企业。

2013年，公司发展的步伐更为矫健，加盟店已遍布多个城市。公司将无尘化中央工厂的面积扩大，加大设备投入，实现了全自动化生产流水线，配备了公司的专用仓库、专业物流、餐具餐桌炉具专用制造工厂、实现了开店铺货一条龙服务.并且在2013年年底成功建立了独立自主的食品安全化实验室，具备了自产、自检、自查的国家标准程序，成功通过了QS质量体系认证，成为全国唯一一家具有黄焖鸡酱料合法生产资质的大型调味料基地，奠定了中国黄焖鸡米饭市场的品牌地位！2013年年底，公司又大力度投资，建成了现在正在使用的公司形象总部。

2014年公司继续保持着高速发展的态势，成立了旗下的产品研发部、理论培训部、市场监督部等多个应对市场条件的辅助功能部门，最大化的为广大加盟商提供更专业、更到位的服务!;

2015年，济南杨铭宇餐饮管理有限公司和国家体育总局合作。“杨铭宇黄焖鸡米饭”成为国家级钓鱼比赛唯一指定运动员用餐，向社会和广大消费者传递着“杨铭宇”品牌，绿色，健康，时尚的餐饮生活理念。同年，杨铭宇黄焖鸡酱料成功获得HACCP认证证书和ISO9000质量管理体系认证，并走出了国门，开启了海外市场，澳大利亚墨尔本和新加坡成功开店。获得了“中国餐饮名店”“中国餐饮连锁加盟著名品牌”的荣誉称号，这不仅仅是提升了企业的知名度以及服务产品的信誉度，更是近一步增强了品牌的市场竞争力。

但我们并没有满足于2015年的成就，2016年“杨铭宇”品牌全国加盟城市超过了200个，加盟店面数量超过了5000家，这是一个惊人的数字。同时为了更好地保证消费者的饮食卫生与环境保护，与高质量的生产加工，这一年投入使用的杨铭宇产业园区面积达到了2000余平方米，配备了十万级空气净化标准的洁净厂房，最先进的净水设备与生产罐装流水线，成为国内同行业中执行标准与验收标准最高的调味料生产基地之一。这一年，“杨铭宇”的海外市场也走向了更广阔的天地。

2017年世界对“杨铭宇”品牌打开更广阔的区域，正式进入了美国洛杉矶，开启了中国味征服世界胃的传奇之路。阿里巴巴集团的蚂蚁金服也向“杨铭宇”敞开了大门，参加了阿里巴巴18周年盛典，杨铭宇品牌被誉为阿里18年生态十八人称号。媒体也更加关注“杨铭宇”黄焖鸡品牌，受邀走进了湖南卫视，参加天天向上节目录制。

随着企业的扩大，“杨铭宇”品牌走上了更大的舞台，2018年，杨铭宇黄焖鸡参加中国餐饮创新年会暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典，又从200家入围名单中获得中国餐饮创新力Top100榜“管理创新奖”，2019年3月公司荣获2018-2019年度“中国餐饮影响力品牌50强”称号，2019年5月第三届中国品牌峰会公司荣获“中国自主品牌领军企业”，2019年9月公司荣获建国70 周年“推动中国经济发展百强企业”及2019年“中国质量守信示范企业”。

截至目前公司加盟门店已6000余家，美国、日本、新加坡、澳大利亚、韩国、加拿大等国也相继开店。

公司高速的发展、先进的管理、专业的团队，都会给每一位加入我们“杨铭宇”的有志之士最有力的保障，最坚定的信心。

我们携手而行，并肩奋斗，相信济南杨铭宇餐饮管理有限公司的明天一定会更美好！